Истинным ценителям эногастрономических путешествий придется по душе агритуризм Dalie e Fagioli в Манерба дель Гарда (Manerba del Garda). Его основателей, шеф-повара Фабио Маццолини и ресторатора Антонеллу Варезе, объединяет любовь к традиционным, простым рецептам средиземноморской кухни. Агритуризм специализируется на приготовлении блюд из овощей, зерновых и бобовых культур, мяса, птицы и морепродуктов, покупаемых у лучших местных поставщиков. Большое внимание уделяется оливковому маслу, ароматическим травам, зелени и сезонным фруктам — элементам, без которых невозможно представить истинную средиземноморскую кухню.

Карьера Фабио Маццолини началась в 80-е годы. После окончания поварской школы Фабио успел поработать в нескольких именитых заведениях вдоль берегов озера Гарда, затем уехал повышать свое мастерство в Японию. В 2002 году он открыл свой первый ресторан Il Quintessenza, получивший под руководством Фабио звезду Мишлен.

На кухне Dalie e Fagioli используются самые передовые методы обработки и хранения продуктов, которые позволяют максимально сохранить их свежесть, натуральный вкус и пользу. В агритуризме имеется небольшая кантина, предлагающая на выбор итальянские вина и французское шампанское. Есть возможность снять один из четырех двухместных номеров, чтобы в расслабленной, гостеприимной обстановке неспешно насладиться плодами трудов местного фермерства и виноделия.