Ресторан расположился в центре Дезенцано дель Гарда (Desenzano del Garda), в уютной лодочной бухте Порто Веккьо (Porto Vecchio). Владеет рестораном несколько поколений семьи Андреис. Это успешные предприниматели, открывшие в Дезенцано первую пиццерию и именитый отель.

Заведует кухней сицилийский шеф-повар Сальваторе Карлоццо. Посетителям предлагается отведать традиционные блюда итальянской кухни, такие как ризотто с трюфелями, куриные рулеты-гриль, нарезка из печени с грибами и беконом. Богатый выбор блюд из свежей рыбы и морепродуктов: тартар из тунца, ризотто с соусом из чернил каракатицы, карпаччо из морских гребешков, знаменитый итальянский zuppa di pesce – микс из моллюсков. Любителям сытной и простой кухни понравится пицца, которую готовят в дровяной печи. К блюдам подается хорошее вино, аперитивы и ликеры.

Прекрасное расположение, вкусная кухня и внимательный сервис позволили ресторану стать одним из лучших в Дезенцано. За столиками Colomba нередко отдыхают знаменитости. Среди почетных гостей актеры Джанкарло Джаннини, Энцо Яккетти, Моника Скаттини и Давиде Сильвестри.